IKINARI STEAK 日本來的立食牛排 南港CITYLINK不用站著吃

在日本有眾多分店的 IKINARI STEAK 開到南港 CITYLINK 內有一段時間了，在日本的特色是立食牛排，也就是不提供坐下來的空間，要客人站著吃，畢竟日本土地寸土寸金，站著吃在日本算是常見啦！但是開來台灣的 IKINARI STEAK 第一家店是完全不用站著吃喔！全部都有座位，太棒啦！

最近排隊人潮已經減緩許多，但用餐時間還是需要排隊。我們這天是週日晚上六點抵達現場，排在需要等候90分鐘的地方，但實際上大約是等了一個小時後進入，比想像中快一點。悶的是，我們後面就沒有什麼人排隊了

Ikinari Steak 又稱突然牛排，來自於日文的原意，在日本除了站著吃是特色外，其實最大的特色就是「想吃多少就切多少」，聽起來很美妙啊，好像可以吃到一大堆部位，其實來瞭解以後發現沒有那麼單純，因為每種肉都有最低重量限制，我本來還以為可以每種肉都切 50g 來吃吃看哩～結果當然是沒有這麼方便的事情。

Ikinari Steak 菜單

先看晚間菜單：

這是午間菜單：

所以不難發現一個問題，每一種部位的最小重量可能是 200 或 300g，一個人的食量有限，其實大概都是點一份想吃部位的最少重量也夠了。如果不知道 200g 或 300g 到底有多少，繼續往下看便知。

決定要吃哪個部位，報給廚師，他就現切給你。

邊邊角角有些碎肉或多餘的油脂會先切掉，可能這些就是變成「亂切牛排」，菜單上沒有，現場也不一定有，因為都要等邊角肉累積到一定的數量才能供應。我們有幸有點到「亂切牛排」覺得很值得，建議多人一起來時不妨問問看有沒有「亂切牛排」可以點。

譬如像這塊就是我點的「我的肋眼牛排」，這個低消就是 300g 而不是 200g，所以除非是大胃王，不然點這個肋眼牛排的人幾乎也不太有機會再點其他部位了，所謂的「想吃多少就點多少」其實恐怕是個假議題 XDDDD

切好的肉由廚師負責煎烤，但不知道為什麼我覺得這個畫面頗有台灣原住民野外烤山豬肉的即視感？

一旁的冷藏櫃裡面滿滿的都是各類肉啊！

筷子刀叉都在桌上。

不同於正統西式牛排，也許這可以說是日式牛排吧，就是搭配的沾醬很多種，我覺得像是蒜泥和胡麻醬都有很好的加分作用。

這個牛排醬汁對我來說就還好，沒那麼喜歡拿來直接沾肉，但是等會兒炒飯的時候加一點會挺對味的。

牛排剛上桌時是很會噴汁噴油的，為了怕弄髒衣服所以會發圍兜兜，就請兩位美麗的朋友 E & V 來示範了。

我們是有點飯＋湯的組合，湯就這一小碗，味道類似某些清燉牛肉麵的湯頭，蔬菜丁的味道都有溶進湯裡還蠻加分的，我是覺得有點喝不過癮啦。

我的肋眼牛排 最少 300g 這塊 336g NT$603 + 花椰菜 NT$30

剛剛已經講過如果點「我的肋眼牛排」最少就要 300g，換算成牛排常用的重量單位盎司的話是大約 10.5oz，確實是不少了。而且實際上去切的時候為了不要消去太多的邊角肉，重量可能會微超過然後問你是否可以接受，這些超過的重量也都是要算錢的。

三分熟的肋眼牛排確實相當不錯，肋眼牛排這東西就是這麼容易討好人，點了不會後悔，而且這價格對比一些評價牛排店的肋眼，真的是充分顯示了一分錢兩分貨之感，Ikinari Steak 的牛排品質確實相當不賴又划算，不貴耶！

每一道牛排都會有玉米與洋蔥，是基本款菜色，不用另外加點。

我覺得肋眼牛排真的最適合的調味料就是一點點的海鹽，超對味。

美國紐約客 最少 200g 這塊 195g NT$370

根據菜單上的說明，肋眼牛排左右兩邊可以各成為老饕厚切與霜降厚切，那我們已經點了一份肋眼牛排，就不要再重複點分開的部位了，所以挑了一個預期不會好吃的紐約客來試試看。果然一如預期的，我們大家都不懂得欣賞紐約客，偏乾偏瘦的口感實在是不討人喜歡，但這就是紐約客的特色，應該還是有人喜歡吧，不然這個部位怎麼會各家牛排店幾乎都提供呢？

亂切牛排 最少 200g 這塊 200g NT$360 + 四季豆 NT$30

令人相當意外，這份亂切牛排真是好吃，我們紛紛懷疑是不是切了肋眼甚至我們這次點不起的日本和牛部位進來啊～算賺到了吧！比紐約客好吃多了，完全不輸給肋眼牛排。

亂切牛排不在菜單上，現場也不一定會有，要詢問一下。建議多人來的話可以有一個人點亂切試試看。

別錯過鐵板炒飯

鐵板炒飯沒寫在菜單上，其實是要自己 DIY 的料理。

在有點白飯的前提下，牛排吃到最後剩下一點蔬菜一點肉一點飯時，請服務人員將鐵板拿去重新加熱，回來後把白飯倒上去，利用鐵板內的牛排油脂來快速拌炒白飯，很香喔！而且可以依照個人口味，桌上的調味料任意加，像是牛排醬可以有類似醬油的作用，蒜泥也很提味，我們每個人都做出了自己滿意的炒飯，加上 Ikinari Steak 提供的白飯有基本水準，所以炒起來粒粒分明的好看也好吃，棒啦！

以 Ikinari Steak 突然牛排這樣的價位和肉質來說，我覺得相當相當的划算，即使要排隊也還是有專程一訪的價值，看來 Ikinari Steak 應該還會熱賣好一陣子吧！

Ikinari Steak 台北南港 CITYLINK 店 https://www.facebook.com/ikinaristeak.taiwan/
台北市忠孝東路7段369號 (南港 CITYLINK B棟一樓)