台北西華飯店2020外帶年菜推薦
年關將近，想必大家開始在尋找大飯店的外帶年菜了吧！畢竟現在越來越興盛過年不一定要自己做大菜，全家去外面大餐廳大飯店吃頓好的，或者買一些大飯店大餐廳的年菜回來一起享用，省事省力嘛～最近有幸品嚐了台北西華飯店怡園中餐廳的2020年外帶年菜，好吃耶！趕快來與大家分享一下囉！
台北西華飯店外帶年菜訂購資訊
開放訂購： 即日起至2020年1月22日
佛跳牆提貨：2019年12月2日至2020年1月25日
年菜提貨：2020年1月20日至1月25日
提貨時段：上午11:00至14:30、晚間18:00至21:00。除夕(1月24日)提貨時間為10:00至15:00
訂購形式：電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購
預購優惠：2020年1月12日前訂購並付清全額款項享九折優惠
台北西華飯店資訊
電話 (02)2718-1188 轉怡園中餐廳
傳真 (02)2719-3116
台北市松山區民生東路三段111號
2020年1月12日前有九折優惠喔！
本文目錄
台北西華飯店外帶年菜
台北西華飯店今年準備的外帶年菜相當多樣，我們是在二樓的怡園中餐廳品嚐了這次外帶年菜中的幾樣代表性的菜色，相當精采，先來快速看看他們的美照，待會再來一道一道的詳細介紹。
頂級花膠鮑魚佛跳牆 NT$3688元/4人份
西華「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮，是媒體年菜評比常勝軍、行家老饕都知道的好口味！
與我們常見的佛跳牆相比，一般佛跳牆裡面會有芋頭和排骨酥，所以湯頭會顯得比較濁，當然這種有這種的好吃，但是西華飯店的佛跳牆走的是湯清味濃的另外一種路線，有佛跳牆的味道，卻不會伴隨著混濁的湯面，口感實在是要用「上乘」來形容。
而且湯中的用料確實是尊貴，南非鮑魚/蹄筋/冬菇/瑤柱/海參/曼波魚皮，每一樣都是好料，作為年菜的湯品，真的是太合適了。
紅蟳臘味糯米飯 NT$1680元/6人份
長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入以蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米，舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。傳統台灣料理，以濃厚粵菜風格精湛入味，米飯口口黏香令人上癮。
看看這隻紅蟳螃蟹，這麼多的蟹黃，說有多邪惡就有多邪惡，螃蟹的鮮香與下面廣式臘味油飯形成絕妙的組合，好吃！難怪是西華飯店怡園中餐廳的經點菜色，聽說每年最先賣完的就是這道紅蟳臘味糯米飯，可就有多受老顧客老饕的歡迎與肯定。
脆皮爐烤豬腹肉 NT$880元/6人份
主廚特選肉質有嚼勁、肉香濃郁的台灣本地黑毛豬，汆燙後在表皮刺上孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽，抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃上一晚，隔天再進爐大火烤至表皮酥脆，造就外酥內肥嫩的絕妙口感，搭配以羅望子、檸檬、魚露、醋、辣椒子製成的泰式酸辣醬，口感酥脆而巧妙結合南洋風情，令人食慾大開。
這塊豬腹肉廣式燒肉，還有搭配酸菜和帶有麻辣風味的醬汁，絕妙！酸菜超級好吃，麻辣醬汁的辣度大約是小辣，相當麻香，我印象中沒有吃過廣式燒肉搭配麻辣醬汁，這才知道原來這麼合拍。
豬皮燒烤的真的是脆到爆炸，酥中帶著鹹香，實在是太好吃，又是一道邪惡好吃的年菜啊！
秘製爐烤八寶鴨 NT$2680元/隻
頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸成金黃，鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，淋上花雕酒再包覆荷葉，高溫爐烤而成，掀開荷葉的瞬間溢出濃韻香氣、令人食指大動。
這是一道傳統的年節大菜，如此費工耗時的年菜已經不是一般家庭可以做出來的，家裡若有長輩想品嚐的話還是來買西華飯店的年菜回去比較省時省力。
鴨子肚裡藏的好料實在是多，上桌切開超澎湃！
花開顯富貴 NT$1080/6人份
這道一直是我很愛的西華飯店菜色，是我心目中的西華招牌作之一。裡面用上了清炒西蘭花、玉帶、珍珠墨魚、蝦球、蘭花蚌，再以 OX 醬大夥快炒並且稍微收乾後上桌，鹹香夠味還帶點微辣。
瑤柱臘味蘿蔔糕 NT$880/6人份
怡園中餐廳擅長粵菜，這份瑤柱臘味蘿蔔糕就是粵菜廣式蘿蔔糕的代表了。廣式臘味的風味相當濃厚，蘿蔔糕口感細膩，加上瑤柱也就是干貝穿梭其中，滋味真的是好極了。大餐廳的蘿蔔糕價位確實不能說便宜，但是味道的確不同凡響，一分錢一分貨啊！
乾燒大明蝦 NT$1280元/4隻
現流明蝦油炸至八分熟，加入爆香薑末、蒜末、肉末，倒入豆瓣醬、番茄醬、蠔油炒香並倒入酒釀拌勻，待醬汁收乾後噴香上桌。
這道明蝦的醬汁味道受到在場大夥兒一致的好評，我是恨不得來碗白飯一起配著吃啦！
明蝦相當碩大，搭配著讚不絕口的醬汁吃起來好過癮。
西華東坡肉 NT$880/6人份
西華東坡肉是多年的招牌菜了。
甜甜的醬汁中帶有明顯的酒香，整個滲透到東坡肉內，東坡肉肥而不膩的口感實在是讓人流連往返，好想多吃一塊啊！只是肥肉這東西是好吃又邪惡的玩意兒，我還是得克制一下才是，否則一定狂嗑下去好幾塊東坡肉，太好吃了。
這次品嚐的年菜都讓我十分欣賞，其中我對花開富貴、乾燒大明蝦、西華東坡肉、脆皮豬腹肉、紅蟳油飯和鮑魚佛跳牆是特別的欣賞，也強烈推薦給大家喔！
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