T.R Bar & Kitchen 藏身大直 Indigo 酒店內的高質感美味餐廳 菜單菜色推薦 線上訂位

今年年初大直新開幕英迪格酒店，其中四樓的 T.R Bar & Kitchen 餐廳因為由曾任米其林餐廳「L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」的副主廚 Frederic Jullien 擔綱，更是引人注目，所以對 T.R Bar & Kitchen 就有更多的期待了。距離捷運劍南站3號出口大約10分鐘左右的路程，或者開車前來直接停在英迪格酒店的地下室，都是非常方便。

可能大家對於 T.R Bar & Kitchen 這個名字中的 『T.R』是什麼意思感到好奇，這是台灣煉瓦株式會社 (Taiwan Renga) 的英文縮寫，因為大直英迪格酒店的地址前身就是日據時代台灣煉瓦株式會社在下塔悠這裡的製磚工廠。以下照片取自桃園山區守護員大雄的部落格：

參照台北的古地圖可以看到尚未截彎取直的基隆河原貌，英迪格酒店就位於下圖紅色位置，是當年台灣煉瓦株式會社的其中一個工廠。

所以這就解開英迪格酒店內的這家 T.R Bar & Kitchen 餐廳名字中的 T.R 的由來了，其實是有追本溯源的用意在，也是對風土人情的致敬。事實上英迪格酒店本身也大量取用了此地的歷史文化要素，體現在整棟建築物的裝潢與風格上，我會在英迪格酒店的住宿體驗文中詳細介紹。

上圖是象徵基隆河上船隻的船槳，下圖是 T.R Bar & Kitchen 的磚窯烤箱。

情侶甜蜜用餐 / 網美打卡專用座位，哈！

可以發現餐廳的座位有著非常多樣的呈現方式，想要正式的用餐或者輕鬆小酌兩杯，都有不同的座位區讓客人挑選。

也有戶外區喔！隔天早上我就在此享用早餐了。

而且戶外區還可以看到 101 大樓。

菜單

提供 T.R Bar & Kitchen 的菜單供大家參考，一般菜色價位大多 250-500 之間。

黃金南瓜濃湯 NT$320

湯中有小荳蔻與烤南瓜籽，呈現出比一般南瓜湯更豐富的配料與口感。

主廚自製義大利起司餃，這個最令人驚喜，內餡鹹香，不但口感好，更凸顯了南瓜湯的甜。

地中海小卷串 NT$520

這是一道地中海風味的菜色，使用了西班牙甜椒醬與蘿勒，結合澎湖小卷，再加上有台灣味的炸春捲皮在盤中點綴並增添口感。

小卷不是只有煎烤而已，裡面塞滿了地中海風情的蔬菜，咬下去會感受到小卷的大海滋味與蔬菜結合後的豐富滋味，好好吃喔！

無骨雞翅燉飯 NT$560

使用台東在地的池上米，軟硬口感很適合台灣人，裡面滿滿的起司與蘑菇，味道已經很好，厲害的在後頭，就是雞翅竟然已經去骨，雞皮又焦香夠味，吃起來真的是超爽的，畢竟不用處理雞翅骨頭真的是痛快，讓這份本來就已經超好吃的燉飯變得更為加分。

伊比利豬排 NT$980

伊比利豬排加上了柚子胡椒調味，表面煎烤的鹹香脆口；伊比利豬排本身的肉質則顯示出一身不凡，肉香四溢之外本身嫩中帶Q，真的是徹底呈現「豬的階級差異」啊！旁邊的花椰菜泥則是讓我佩服，用蔬菜泥來配豬排不但清新解膩，而且富含了花椰菜的香氣與甜味，與燒烤的豬排相當契合，主廚的這個巧思真的要給讚！

肉食主義披薩 NT$520

我一口咬下這個 10 吋窯烤披薩就驚呼：這番茄醬不一般！詢問後才知道來自南法的主廚 Frederic Jullien 自製了番茄醬，難怪披薩底層常被人忽略的番茄醬帶有一種很有自身特色的酸甜感，與工廠大量生產的番茄醬比起來顯得非常有特色。

不但如此，連豬肉香腸也是手工製作，不假手現成的產品，所以這香腸的味道也是十分鮮明好吃。

莫札瑞拉起司拉個絲真的是讓人食指大動的畫面，百看不厭，很是療癒。

我想披薩應該不是 T.R Bar & Kitchen 的強攻主力菜色，但這道肉食主義披薩卻讓我強烈體會到身繫南法血統主廚的廚藝功力，所以很推薦給大家喔！

開心果草莓提拉米蘇 NT$320

開心果草莓堤拉米蘇是季節性的產品，使用新鮮草莓，並用開心果加以點綴，吃起來頗有幸福感。

結語

T.R Bar & Kitchen 的餐點令人相當滿意，價位也不算高，考慮用餐環境與餐點品質和藏在料理中的巧思，其實相當划算，值得推薦。

T.R Bar & Kitchen
台北市中山區植福路200號4樓 (英迪格酒店四樓，地圖點此)
訂位：https://inline.app/booking/indigotaipei/trbarandkitchen