今大滷肉飯 可能是新北最強最有人氣的滷肉飯
其實我在 2015 年已經分享過三重赫赫有名的今大滷肉飯，那為什麼還要再寫一篇呢？其實是因為我想整理北北基有名厲害的滷肉飯店，所以打算陸續把這些知名的店都再踩一遍，好蒐集到最新的情報與心得。當然以今大的美味程度，其實這幾年間我還有陸續來吃過幾次，但為了新的整理文(或稱懶人包)，就再來一次囉！
到訪日是周六中午，還是一如既往地有排隊人龍，不過實際排起來的消化速度還不算太慢，很快就排到了。
美味的滷肉就是這一鍋。
關於這個香片瓜，我是沒主動拿，但店員會主動給，稍後會看到。
本文目錄
今大魯肉飯的菜單與價位
這是別人的，因為他有點一條吳郭魚，覺得稀奇，所以偷拍一下… 
這個才是我們點的：
魯白菜 NT$30
最近每吃一家魯肉飯店幾乎都會點魯白菜，或者白菜滷，大家知道他們是同一種菜色吧！主要是看看這種很多人都會做的配菜有什麼差異，加上陪吃員本身也酷愛魯白菜，所以均列入參考。我們一致認為這是目前吃到最好吃的魯白菜，一方面燉的真的夠久，白菜已經好軟好軟了，口感極佳，二方面也算是很有誠意，裡面很多炸豬皮。
滷蛋 NT$15 魯豆腐 NT$10
上面的蔬菜就是前面提到有限量拿取的香片瓜，這個好吃耶，感覺吃了會刺激味蕾，又能多扒個好幾口魯肉飯了。
排隊時我有注意魯豆腐的做法，是一直不斷現切板豆腐到滷汁裡面，感覺沒有滷很久，有上色大概就上桌了，事實上吃起來也是沒有滷入什麼味道，但因為它們豆腐選的不錯，本身夠嫩，所以吃起來搭配它們家的滷汁還是可以給過的。至於滷蛋就中規中矩了。
虱目魚肚 NT$40
本以為是來一片橫切的，但其實是來輪切的。刺相當多，肉質也偏乾柴，我們沒有很愛。想想台南那種橫切(還是片切？)又沒有刺的，好吃很多很多啊，但一分錢一分貨囉！
滷肉飯 大NT$45 小NT$30
滷肉看起來很肥，但其實吃起來一點也不會油膩。
今大的滷肉是真的厲害，香，鹹甜剛好，實力堅強，難怪生意可以一直都這麼好，也是三重人的美食驕傲。
只是說因為我找了試吃員，兩個人一家一家探訪這些知名滷肉飯，累績更多的心得並且能夠討論後發現，滷肉好吃的店真的很多，但還要有能夠搭配的白飯就不容易了，很可惜的是今大也屬此類，米飯略有偏乾且不是Q彈的口感，這方面沒比較沒傷害，以前我也覺得今大好好吃，但前面有基隆夜市滷肉飯專家，他們家的米飯是真的厲害呀！
苦瓜排骨湯 香菇排骨湯 NT$50
兩個湯都是 NT$50，就一起講了。
覺得今大滷肉飯的湯品也是相當值得一點的，它們的湯都做得很認真。譬如說像是裡面還有蛤蠣，增加了湯的鮮甜，所以湯的部分是真的相當相當美味，小可惜的就是排骨略柴了那麼一點，感覺肉的精華都融入湯頭了，看在一碗50元而且湯頭部分那麼優秀的份上，就不計較肉質啦。
今大滷肉飯
Google景點資訊👉新北市三重區大仁街40號
最新留言