[京都] 清水順正おかべ家 – 好吃好玩的豆腐料理

逛完清水寺也已經過中午了，飢腸轆轆的我們最後決定來『清水順正おかべ家』豆腐專賣店吃吃看，沒想到東西不但美味，而且過程十分有樂趣。

入內後還要經過長長的走廊。

還可以看到完全透明化的廚房，這張是離去前拍照的，已經過了用餐時間，所以廚房看起來一點也不忙：

走進用餐的大廳，還蠻大的，現代化的裝潢但仍然富含古早的氣氛：

日文看不太懂，但看菜單幾頁後逐漸瞭解，前面幾頁都是豆腐定食套餐，只是搭配不同的豆腐主鍋，我們就選了這個看起來要自己挖豆腐的定食一份（想要邊吃邊玩的豆腐 DIY 就要注意下圖中這個套餐的豆腐鍋示意圖，翻這一頁給服務人員看）：

另外就點個簡單一點的京地雞豆腐飯吧：

先介紹京地雞豆腐飯吧！這個介紹起來比較簡單，重頭戲放後面。這份豆腐飯飯是這個樣子的：

勾芡的雞湯汁，伴隨著新鮮豆腐、炒雞肉末、青蔥，搭配白飯一起入口，清爽好吃，尤其是豆腐這部分真的吃得出豆腐味道，不是只有豆腐口感而已。

旁邊付的兩樣小菜大概就是京都常見的醃菜吧，吃起來鹹鹹的，算是開胃，但要說非常好吃是不至於：

還有一份蔬菜天婦羅。雖然說順正是豆腐料理店，而且我們昨天才吃過天周的天婦羅套餐，但不得不稱讚這些蔬菜天婦羅也是一絕。之所以要特別稱讚的原因是沒辦法用看的看出來，畢竟看起來確實是很一般，重點就在於他的麵衣裡面有很明顯的鹽分與鹹味，使得吃起來的味道特別不同，十分好吃。

胃口不大，想要輕食京都豆腐料理時還蠻建議點上面這個京地雞豆腐飯的，吃起來輕鬆好吃沒負擔。

不過如果胃口還不錯，想要一邊吃一邊玩的話，那還是點定食套餐吧！我們看圖片時以為是來一大鍋豆腐，結果竟然是要我們自己做豆腐！

來了個空鍋，然後倒出一壺很濃的豆漿：

旁邊放了個沙漏，到底是要幹嘛？

服務人員要我們用杓子一直攪一直攪：

等到豆漿被加熱到滾燙了，服務人員就倒下一點點神秘的液體（應該是石膏水吧），然後把鍋蓋蓋起來，接著讓沙漏開始計時，等沙漏漏完，一鍋新鮮豆腐就完成了！

好大一鍋豆腐！

這時候一桌子的定食也紛紛到齊：

這份定食中也有一份蔬菜天婦羅，剛才有介紹過了，照片就重複用一下：

從鍋裡挖起一塊熱騰騰的新鮮豆腐：

放在盤中，加入醬油與蔥絲，十足的日式風味與吃法，在超新鮮豆腐的搭配下，真的是清新的讓人感動！

其他的幾樣配菜也都相當搭配，整個套餐下來享受到了製作豆腐的樂趣，又能吃到美味的餐點，相當值得的一頓啊！

吃完走出來，還可以逛一下順正許多的豆腐產品：

想要前往清水順正おかべ家，站在往清水寺的「松原通」上朝向清水寺，搭配本篇的地圖位置，向右手邊看，找這樣的街景：

走進去右手邊就是清水順正おかべ家了。

清水順正おかべ家 http://to-fu.co.jp (網址就是豆腐)
tabelog：http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26001215/

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初版 2012-03-12 · 更新 2015-10-14 · 1,937 次瀏覽