鶯歌老King鐵板燒，不可思議的美味
這天小學同學揪團吃飯，說是鶯歌這邊開了一家很好吃的老King鐵板燒。我雖然覺得鶯歌有點遠，但重點是大家一起吃飯的快樂嘛，遠近就不是很重要啦！反正為了吃，連宜蘭的蘭城晶英烤鴨都可以專程過去了，鶯歌沒有多遠啦！
來到此處才發現離鶯歌老街也不遠，只是我們不是假日來，感受不到眾多觀光客的氣氛。
這鐵板燒店是開在二樓而不是一樓，有點不容易被注意到哩！
原來是同學 C 的同學（真繞口）認識這家店，輾轉推薦介紹後才知道的。
首先一開始裝茶水的杯子就覺得頗有來頭：
既然有熟人介紹，就直接問了。原來是老闆娘的兒子在鶯歌這邊做陶藝，這些杯子就是出自她兒子之手。文末還會看到其他陶藝作品的照片，都是老闆娘的兒子親手做的喔！有在店內展示一部份的作品。
洋蔥沾醬，單吃，或搭配食物一起吃都很好，可以一直點：
這是玉米南瓜湯，很濃郁好喝，可是一人只有一碗喔！不像一般鐵板燒店可能湯是隨便喝的，老King這湯據說是每天都不一樣，也因為用料實在，所以沒辦法讓客人一喝再喝的喝到飽。
主廚開始做蒸蛋了，直接就在鐵板上灑水，悶蓋，讓蒸蛋成形。上桌前，還補上了一點點黑黑的玩意兒：
原來是魚子醬！
我是覺得很神奇，就在鐵板上灑水上鍋蓋來悶著蒸，竟然蒸蛋的熟度掌握的剛剛好，完全不會有多餘的氣泡（自己在家做蒸蛋都免不了會有的現象）。重點是味道，這蒸蛋裡面還有加上一點點的紹興酒，搭配魚子醬這麼高級的吃法我還真的是沒有吃過，絕妙！
接著主廚用鐵板開始在烤麵包了：
然後塗上主廚特製的蘑菇醬：
完成！
微酥的麵包搭配甜甜的蘑菇醬，實在是很想再點一份來吃耶，超好吃的！
接著主廚開始煎香菇、蝦子：
快要煎好蝦子時又開始煎干貝：
成品好了，有一點法式感覺的海鮮拼盤：
我覺得一旁的橘紅色沾醬其實是個調劑，這一盤其實吃原味最知道鐵板師父的實力了，熟度與水分都掌握得很好。看看這香菇還這麼多汁，不會乾乾的就知道了。
接著這個… 我不知道菜名… 只知道把魚片捲成像茉莉花瓣一樣，同樣是在鐵板上加水加蓋蒸熟，所有的魚鮮都保留在碗中，最後點綴一些黑松露醬在其上。
魚肉從上面往下吃，越吃越嫩，口感可說是一直有變化，搭配高級的松露醬一起吃，非常的提味啊！
尤其是這容器本身也是挺有趣的，翻過來看可以發現頗有層次感，剛才說過，這是老闆娘的兒子親自做的陶藝喔！
接著主廚開始煎鵝肝了… 天啊～好肥好厚的鵝肝啊～遠處那四個是蘋果片：
好了… 超肥大的鵝肝，鋪在蘋果片上，淋上主廚特調醬汁，再點綴一些水果：
換個角度看個仔細，這鵝肝真的好肥厚啊～
煎鵝肝… 真的是美味到不行的食物啊… 但是吃起來也很油膩，所以這些水果就真的挺重要的，可以適時的解膩啊！
吃到這邊突然變成清淡爽口的沙拉… 難道是為了準備迎接下一道凶猛的攻擊而做的休息與熱身嗎？ XD
主廚開始煎肋眼牛排了！遠處是肋眼牛排中比較多筋的部份：
煎了好一會兒，竟把大塊的肋眼牛排放到碎筋肉堆上，這是用肋眼煎肋眼的意思嗎？
肋眼牛排還用得著多說什麼嗎？軟嫩多汁充滿肉味啊～搭配蒜頭或鹽都很讚！
而剛才拿些拿肋眼來煎肋眼所剩下的多筋部份，則拿來炒高麗菜，簡單好吃，好吃到好想配飯喔！
所以主廚問大家還要不要來點炒飯時，我是欣然的答應了。一方面想要知道廚師的手藝，二方面鐵板炒飯本身就是華麗的戲碼，很好看！
最後每人分到一小碗，也是用上了一點肋眼的筋肉部份，飯與蛋都炒到焦香焦香的，米粒甚至有點酥酥的了，這完全不同於一般飯館做出來的炒飯啊！上回吃到這種口感是在宜蘭饗宴鐵板燒了。
餐後還有甜點喔！這陣仗絕對不輸給一般西餐廳了！一般鐵板燒店沒有這種等級的吧！
最後看一下老闆娘兒子的陶藝作品吧！兒子開的店叫做”大謙堂”，有 FB 粉絲團：大謙堂 Facebook 粉絲團
這一頓因為有認識的朋友介紹，我多少會怕說店家有加碼演出，所以價格方面就不說了，但可以誠實分享的是，老King的手藝絕對是沒話說，東西真的是好吃，而且手法不同於一般的鐵板燒總是那樣大油大煙的狂炒，老King是有溫有火的。若有到訪鶯歌老街，不妨把老King鐵板燒列入行程之中，好好的享用一番。
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新北市鶯歌區國慶街98號2樓
(02)2677-1999
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