赤鬼拉麵有煎餃啦！(已改名為幌屯拉麵)

PTT 的美食板上，「赤鬼拉麵」從一開始大家躍躍欲試，迅速竄紅，到後來因為服務時常出包而頗受爭議，一路走來算得上是有風有雨也有大晴天了。儘管有些網友對赤鬼拉麵的服務多所抱怨，不過倒是很少見到有人說赤鬼不好吃的。陸陸續續又帶了幾次朋友來此用餐，大家都是很滿意的離去呢！

不過，我是一直惦記著赤鬼剛開幕時說以後會有煎餃和定食這件事情啊！終於，今天晚上，赤鬼開始提供煎餃啦！

這煎餃就真的是日式煎餃，外皮薄又脆，但很令人欣喜的是，內餡的口感還不賴，沒有日式煎餃把內餡打太碎的情況。其實說來尷尬，內餡打很碎好像才是比較日式的作法，就像我們在台灣吃日本拉麵也應該要湯濃麵硬才是日本味兒，可是自己的嘴巴對於餃子這種從小吃到大的東西，就是沒辦法接受太碎的內餡兒，所以這方面我算是被制約了，因此就真的覺得赤鬼的煎餃還蠻好吃的。

我們也不知道是不是日本總店的內餡兒就是如此，還是帶到台灣來後稍做改良，總之，赤鬼的日式煎餃非常合我的胃口。

同場加映最近的赤鬼食記吧！其實過去這段日子東西也吃了，照片也拍了，就是一直沒寫食記，趕快補一補 😛

首先是赤鬼的菜單樣式改變了，早先是一大張 A4 左右的菜單，質感不太好，現在是瘦長型的黑色菜單。可能過陣子連定食都上去後，菜單還要再改變一次吧！而且現在菜單中會提醒客人可以要求湯的濃淡以及麵條的軟硬度，類似樂麵屋那樣。不過我是覺得，樂麵屋那樣有給客人填寫單子還是比較好，一方面客人可以仔細認真的思考一下到底自己要什麼樣的口味，二方面服務生就很難送錯菜色。我想赤鬼之所以在 PTT 上讓很多人抱怨送菜出錯這個部分，多少可以參考樂麵屋的作法。

再來看看這個味噌沾醬拉麵吧！一上來就是分成三部分：冷麵、沾醬、白湯。吃的時候將麵條浸到熱熱的沾醬內，然後西哩呼嚕的吸入口中，麵條冷冷的，沾醬熱熱的，這種口感滋味相當特殊且美味；沾醬是很濃的味噌湯頭，而且多了不少的肉末，所以與味噌拉麵的湯頭還是不太一樣。麵條吃完後，直接喝那個沾醬可能有點鹹，而且沾醬經過多次的冷麵洗滌，溫度也降下來了，這時候把那杯白湯加進去，不但可以沖淡一點鹹味，讓湯頭更好入口，而且溫度也升回來了，不再是溫溫的湯而已，真的很棒。安安及友人對這道味噌沾醬拉麵都給予超高的評價呢！

然後是我自己吃了兩次味噌咖哩拉麵～因為真的覺得超好吃所以吃兩次了，這也是店長強力推薦的菜色呢～因為她自己也很愛這道味噌咖哩拉麵。吃兩次，就有兩張照片：

上圖是一般的味噌咖哩拉麵，下圖是多了 30 元加點的叉燒，而且有強調要湯濃，所以似乎咖哩醬比上圖的還要多！

赤鬼的味噌湯頭已經很濃了，再加上濃濃的咖哩醬後，味道更是豐富無比，我真的是蠻喜歡這碗麵的。除此之外，可以感受到這碗麵中的咖哩醬本身味道就相當好，所以今天問了店長，以後定食的菜色中會有咖哩飯吧！店長回答說是，看來真的很令人期待喔！

赤鬼其實有提供飲料，但是菜單上沒有，這是比較奇怪些。例如我們就有點過可爾必斯沙瓦這個飲料，店長還拿酒出來給我們看，真的是來自日本的酒呢：

除了之前介紹過的蛋糕，也吃過以下這些少量供應試賣中的蛋糕：

這些蛋糕也都不貴又好吃。順便說一下，原來赤鬼旁邊的 “a”CAKE 嘻風蛋糕，並不是在店內製作，而是從店長的親戚在天母開的蛋糕店送來這裡賣。所以這些蛋糕，與赤鬼拉麵的日本總店就一點關係也沒有了。

最近也搞清楚了，大眼睛的 Joan 真的是店長：

等確定有定食後，我們一定還會再去赤鬼的。

之前赤鬼的食記：

吃拉麵不用去日本－赤鬼拉麵 https://yuann.tw/?p=408
再訪赤鬼拉麵及專屬甜點店”a”CAKE https://yuann.tw/?p=410

赤鬼拉麵
台北市忠孝東路四段170巷19號
(02)2777-2267

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初版 2007-10-17 · 更新 2017-06-21 · 330 次瀏覽