2018美國牛排月 歐華酒店地中海牛排館套餐分享




美國肉類出口協會每年都會舉辦美國牛排月的活動,邀請台灣大大小小的牛排店,以美國牛為食材做出各式各樣的牛排料理。這次是歐華酒店地中海牛排館的2018美國牛排月套餐,趕快來與大家分享一下囉!

本文為邀約撰稿,內容心得一切為真,盼讀者理解

走進地中海牛排館,馬上就會看到門口閃亮的白金級美國牛肉標章,可以說是地中海牛排館牛肉品質的強力保證。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

用餐可以選擇一般礦泉水或氣泡水(費用另計)。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

歐華地中海牛排館2018美國牛排月套餐菜單

2018歐華牛排月套餐菜單

套餐是以單人份量呈現,兩位前來都想品嚐美國牛排月套餐的話,就是點兩份套餐,一份 NT$2500+10%服務費。

首先一上桌的就是歐華招牌的麵包盤。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

裡面有多種麵包,包括雜糧麵包、葡萄麵包、布里歐麵包、亞麻子麵包、起司麵包、玉米麵包、巧巴達麵包,每次聽介紹幾乎都是左耳進右耳出,很是慚愧,因為好多種真的記不住,可是也正是如此,這麼豐富精彩的麵包盤才會是地中海牛排館的招牌之一,光品嚐完這些麵包就有一定的飽足感了,再加上口味變化多,確實是精彩過癮。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

可以搭配橄欖醬、油醋醬、豌豆醬,以及奶油來品嚐麵包。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

軟殼蟹

軟殼蟹不在美國牛排月的套餐中,是我另外單獨點的前菜,因為實在是太愛這道軟殼蟹了,我覺得可以算是歐華牛排必點的招牌前菜了。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

整隻軟殼蟹都可以吃,又酥又香,配合下面的蘋果西芹沙拉帶有解膩的效果,實在是太好吃了,強力推薦真心不騙啊!

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

章魚 東北角九孔鮑 檸檬香茅蛤蜊醬

貢寮的九孔鮑、基隆外海的章魚,都是地中海牛排館的郭主廚精心挑選的海鮮食材。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

盤底是檸檬香茅蛤蜊醬,是用白酒去把蛤蜊悶出醬汁,加入鮮奶油與歐華樓頂自家種植的檸檬香茅,再用薑黃粉下去調成黃色,完全不加鹽,就靠蛤蜊帶出自然的鹹味來提味,吃完頗有意猶未盡之感。

法式雞肉澄清湯 麵餃 鮮蔬

上桌時只有看到食材,中間那個是用雞肉和松露醬做成的餃子,好特別!

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

服務人員這時候才倒下澄清的雞湯。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

雞湯味道好濃,但是看起來又好清澈,是因為有用蛋白去吸收雞湯的雜質過,才能變得如此清澈,實在是費工。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

雞湯與蔬菜香菇很搭,是一種很高雅清新的味道。

四季豆沙拉 核桃木燻鮭魚 葡萄柚

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

用核桃木煙燻過的鮭魚片超級好吃,葡萄柚則是被鮭魚的鹹香給襯托的更甜。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

下面四季豆與蛋酥的組合則是頗為清爽。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排3oz / 美國達堡亞牧場濕式熟成50天無骨牛小排3oz

主餐來了,一次可以品嚐到兩種牛肉,還有兩道配菜。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

在上面的是濕式熟成30天上蓋肉牛排 3oz。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

在下面的是濕式熟成50天無骨牛小排 3oz。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

這兩塊肉看起來很像,吃起來的味道卻是截然不同。先講外面這一層,歐華向來是處理的令人激賞,焦香味及略帶酥脆的外表實在是棒透了。上蓋肉富含肉味且軟嫩,牛小排充滿油香卻不會油膩,兩者均是餐廳建議的三分熟度,牛肉多汁美味,有如此手藝卻沒有在2018台北米其林出現,真的是有點替歐華抱屈啊!

話說回來,一份套餐能夠吃到兩種美國牛肉,既好吃又有十足的差異性,確實是很精彩的安排,手藝實在是沒話說,依然是我心目中台北市最強的牛排館之一。

配菜有炒野菇和焗烤菠菜泥,與牛排很搭。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

還可以與海鹽、芥末子鹽、玫瑰鹽交互搭配提味。

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

法式烤布蕾 鮮莓果 薄荷

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

上面一層薄薄的焦糖脆片帶點大人才懂的焦香,與莓果自然的酸甜混合後,再與下層濃郁香甜的烤布蕾激盪,而且可以看到烤布蕾中好多的新鮮香草子,難怪烤布蕾這麼好吃這麼香甜,這道甜點好厲害啊!

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

小茶點 現煮研磨咖啡或茶

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

這份小點心正是隔壁歐麗蛋糕坊的達克瓦茲,鬆軟帶酥的特殊口感和細膩的甜度表現,讓人一吃就愛上。吃不過癮的話還可以在歐麗蛋糕坊外帶喔!

美國牛排月2018 歐華地中海牛排套餐

餐後咖啡與熱茶,劃下完美的句點。

歐華酒店地中海牛排館 http://www.rivierataipei.com/
歐華酒店FB粉絲團 https://www.facebook.com/rivierataipei
(02)2585-3258
台北市林森北路646號 (地圖點此)



You may also like...

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight)