台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 高空酒吧餐廳 2020 新菜色 滿五千送五千活動
現在因應肺炎疫情對旅遊餐飲業的大幅度影響，各大餐廳紛紛推出各種外帶與優惠措施。台北萬豪酒店則是史無前例推出超優惠！從現在開始到 5/31 至台北萬豪酒店六間餐廳消費每滿 5000 元，就贈送價值 5000 元之折抵券，文末會詳細介紹這個優惠辦法，這次我們則是來品嚐台北萬豪酒店的 INGE’S Bar & Grill高空酒吧 新菜色，並且也是首次晚間前來，自然不能錯過 INGE’S Bar & Grill 的精彩夜景囉！
台北萬豪酒店是定點擺放感應式酒精消毒機供賓客使用，於酒店出入口裝設紅外線溫度測量儀及額溫測量處，為賓客、廠商及全體員工測量體溫。電梯、樓梯及全館場域、傢具皆以專業消毒藥劑執行定時消毒，所有餐廳及宴會廳廚房與備餐區、洗手間、空調系統定時啟動紫外線消毒殺菌燈。全體員工及廠商人員進出酒店皆配戴口罩並消毒手部。
我這次是開車進入台北萬豪酒店的地下停車場，在停車場入口處就有飯店服務人員為車上每一位乘客測量額溫，確認沒有發燒症狀後才予以放行，可以說是防疫的相當認真，不容許任何破口。
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INGE’S的高空夜景相當獨特且迷人
之前來 INGE’S 都是白天，這次到訪 INGE’S 餐廳是晚間時分，終於見到 INGE’S 高空酒吧的夜晚魅力了～
INGE’S 的戶外區是很有魅力的，可以遠眺松山機場與信義區，以及一旁的美麗華摩天輪。
只是同樣因為疫情的關係，松山機場航班大減，這天晚上只看到一架飛機起飛，與以往的密集航班狀況有著極大的差距，真心希望這場疫情能夠早日結束，讓大家恢復原本的生活。
經典單點菜色
看完 INGE’S Bar & Grill 的夜景，我們還是回到這次的主題，要品嚐 INGE’S Bar & Grill 的新菜色囉！
這次到訪之前，其實我對 INGE’S Bar & Grill 的期待相當多，像是之前 午間套餐 公主早午餐 都讓我留下了超級深刻的印象，不但餐點美味而且精緻漂亮，真的是台北市數一數二的精緻餐點，而且這次聽聞 INGE’S Bar & Grill 換了新的菜色，所以就更加期待了。
以下分成兩個階段來介紹這次 INGE’S Bar & Grill 的新菜色。首先第一階段介紹單點的新菜色：
美國帶骨肋眼牛排24Oz NT$3080
我最愛的牛排部位就是肋眼了，而且看看這肋眼牛排，燒烤的真是漂亮啊～
肉粉嫩粉嫩的，配上牛肉燒烤的特有焦香味，這道牛排一定要推薦給大家，超值得！
24oz 的份量著實不小，以這美味度和口感來說，這道美國帶骨肋眼牛排根本不貴呀！愛吃牛排的人千萬不要錯過了。
街頭串燒 NT$980
INGE’S 的強項就在於它有一台 370 萬元的 GRILLWORKS 烤爐，而且是用龍眼木做為燃燒原料，所以燒烤出的香氣自然能夠與其他餐廳不在同一個檔次上啦！既然有這麼厲害的烤爐，當然要來看看這道街頭串燒了。
一上桌就香味四溢啊！是道重口味的菜色。像是小卷、飛魚卵香腸的味道與口感都超好，其他還有糯米椒、牛舌、番茄、玉米筍等，相當適合三五好友聚餐時做為開胃前菜。
戰斧豬排 NT$1580
戰斧豬排用上了百里香、迷迭香、蒜頭等香料做醃漬，再以 INGE’S 自豪的 GRILLWORKS 烤爐炭烤，最後用龍眼木來煙燻，使得豬肉的表面沾上一層迷人的香氣，這是最讓人流口水的地方了。此外豬肉的口感是紮實中帶著軟嫩，而且碳焦香就隱藏在豬排內，尤其是骨頭邊的肉真的是好吃極了。
松露玉米紫米燉飯 NT$980
松露燉飯真的是很邪惡很邪惡的東西，燉飯已經夠好吃了，再加上松露的香氣以後實在是讓人難以抗拒，而且這道燉飯的特殊之處是使用了紫米與少許玉米，豐富了這份燉飯的色彩與滋味。
脆培根 NT$300
這道脆培根的外觀好特別，一片片的培根肉像是掛臘腸般的呈上桌。
脆培根這道菜還提供辣椒油跟迷迭香的小罐子，讓饕客自己噴在培根肉上提味，好玩也好吃。
培根肉的口感與味道與傳統培根不太一樣了，首先是似乎有一層糖衣包裹在外燒烤到外表有脆感，所以嚐起來甜甜還脆脆的，但裡面還是保有培根肉的香氣與肉味，有點台式豬肉乾那種走向的味道，我覺得還蠻好吃的而且挺有特色，加上份量不多無負擔，很適合作為單點的前菜。
直火煙燻培根 / 季節蔬菜 NT$680
清爽脆口的蔬菜，配上煙燻燒烤到油亮的厚切條狀培根肉，相當對味。
INGE’S 新套餐菜色 (2020-04-13開始)
套餐包含冷前菜/熱前菜/湯品/主餐/甜點，由主餐決定整份套餐的價格。
冷前菜
這份冷前菜可以說是一道西瓜三重奏喔！首先是小玉西瓜用真空料理法搭配香茅，做成一顆顆黃色的西瓜球，帶有淡淡的薑味，相當特別！底層螺旋狀的是用西瓜汁打成的冰沙，在小玉西瓜球旁邊的則是醋漬西瓜皮，不說還以為是泡菜呢！真是充分利用西瓜啊！西瓜冰沙上面的是布拉塔起司乳酪再加上鮮奶油做成的慕斯，吃起來是一種有質感的綿密感；最後是烤脆的火腿薄片，鹹甜搭配彼此凸顯滋味真是好極了。
我很喜歡火腿薄片和白色慕斯搭配時的交錯滋味，再由一旁的西瓜球與西瓜冰沙來滋潤口腔，令人相當佩服主廚的巧思與功力。
熱前菜
底下的石頭與海菜是裝飾，不建議食用海菜啊！ 
選用來自貢寮的鮑魚，這應該是我吃過最強的鮑魚了，因為燒烤的超香！大海的鮮味也完全保留，比一般的鮑魚好吃甚多！沒想到台灣的鮑魚這麼強！
主廚特製的醬汁，是先用香茅與蝦醬炒過，再加入椰奶做成的紅咖哩醬，帶些許辣味。剛才提到貢寮鮑魚超級好吃，那是指單吃的狀態下，沒想到再沾上這份紅咖哩醬後還可以變得更棒！超迷人！
此外盤中還有海蘆筍，以及用番茄做的酸甜醬，都可以與鮑魚一起享用搭配。整體來說鮑魚的味道超出預期甚多，再一次令人佩服主廚的深厚功力。
湯品
這道濃湯發想自法國傳統的馬鈴薯濃湯，再稍做改良，是使用進口馬鈴薯和澳洲甜蒜炒軟以後打成泥做成，味道相當不凡，十分濃郁好喝。
切片豬頸肉碳烤過，馬鈴薯切薄片去炸成脆脆的口感，再灑上法式辣椒粉，湯中則是加入蝦夷蔥與橄欖油來提味。
而且最厚料的是湯裡面還藏有來自馬祖的淡菜，比一般淡菜更鮮嫩多汁。
我超喜歡這道濃湯，味道豐富層次分明，看來這次 INGE’S 的新套餐真的是超強，也令人更加期待接下來的主餐了。
主餐三選一
牛肉雙重奏:碳烤美國頂級老饕+紐約客 NT$2500
一邊是老饕肉也就是上蓋肉，另外一邊則是紐約客，各有 3oz 的份量，均使用 INGE’S 最擅長的柴燒方式來為牛排碳烤。
兩塊牛排不僅是部位不同，烹調手法除了柴燒以外，還有一個地方不一樣，就是其中一塊會淋上帶點中式風味的主廚特製醬汁，是用醬油、蜂蜜、蒜頭熬成，讓牛排吃起來更有層次更顯豐富。
兩塊牛排之間的是類似德國豬腳的酸菜並且混入洋蔥，酸度不高，還帶有洋蔥的甜味，這樣的牛排配菜是我第一次嚐到，很新奇而且很搭！盤中四周還有牛骨髓乾蔥紅酒醬汁，沾上牛排又是不同的滋味。最後上面放上一株可以吃的夜來香花苞，整體呈現漂亮且不落俗套的安排讓人印象深刻，而且老饕上蓋肉真的是美味啊～我覺得是三選一主餐中 C/P 值最高的選擇了，相當推薦！
炭烤日本和牛5Oz NT$3500
採用日本A3和牛相同部位兩塊，與上面牛肉雙重奏是幾乎一樣的烹調手法，包括其中一塊有醬油蜂蜜蒜頭做成的類中式醬汁，以及中間的酸菜洋蔥，都是一樣的。
雖然與上一道牛肉雙重奏是一樣的烹調手法，但是和牛吃起來就是不一樣啊～喜歡和牛的人一定要試試看～
龍溪雙重奏:波士頓龍蝦+龍蝦布丁 NT$3000
是一道用兩種吃法來呈現半隻龍蝦的華麗菜色。
龍蝦對半切後以碳烤為主，再用龍蝦殼熬的白蘭地龍蝦醬汁，稍微淋在上面提味，最後再放一些香草沙拉做裝飾。整個蝦味撲鼻而來，光聞到味道就已經口水直流。
蝦肉Q彈，大海的鮮味濃烈，真的是太好吃了。
而有龍蝦螯的這杯則是把蝦殼、蝦腳做成龍蝦高湯，再與蛋和鮮奶油混和蒸烤成布丁，其實我覺得也可以說是有著強烈蝦鮮味的蒸蛋了，裡面還有蝦螯切丁與蔬菜丁。
一口吃下這龍蝦布丁會覺得有膽固醇爆表的那種罪惡感，口中不斷傳來好吃好吃的訊息，大腦卻又不斷的懊悔血液是不是要凝固了 這是一種幸福的負擔，罪孽的享受啊！
甜點二選一
橙花梅果杏仁蛋糕，外表是巧克力薄片捲成，這樣的呈現方式是我首見，且外表的巧克力脆片不僅是豐富了外觀，更是增添了杏仁蛋糕的口感。
巧克力冰淇淋，上面是綠胡椒巧克力片。中間這一球的上半層是綠胡椒的達克瓦茲做成，下半層是薄荷蛋糕，外層淋上濃濃的杏仁角牛奶巧克力，是一道精緻又特別的巧克力甜點。
這份新的套餐將於 2020-04-13 開始供應。
（以上所提到的價格需加一成服務費）
整體來說這次 INGE’S 的套餐品質相當令人驚艷，每一道餐點的表現都有超乎預期的水準，讓人留下了深刻的印象，所以我對 INGE’S 的喜好度可以說是再攀高峰了！
萬豪酒店滿五千送五千活動
- 於台北萬豪酒店六間餐廳 Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki、INGE’S Bar & Grill 消費每滿5,000元(此筆消費不得使用任何其他優惠或信用卡折扣)即贈送價值 5000元之折抵券。消費金額可累計(限單筆消費)。例如單筆消費滿 10000 即贈價值 10000之抵用券、單筆消費滿 15000 即贈價值 15000之抵用券，以 5000 之倍數計算，以此類推。
- 折抵券每張面額 1000 元，限下次消費使用。消費每滿 2000 元(未含服務費之價格)可使用一張折抵券。SPA 單次療程限使用一張折抵券，餐廳單筆消費最高限使用三張折抵券。
- 折抵券使用日期：2020.03.09至2020.06.30。逾期無效、恕不展延。
- 折抵券限於台北萬豪酒店六間餐廳 Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki午間、INGE’S Bar & Grill 及 SKY 19 SPA 使用。
- 折抵券不能用於：住房、宴會廳、中城廣場、三節禮品品項、Mark’s Teppanyaki晚間。
- 使用此折抵券消費，則不適用滿額再贈折抵券之規則。
- 母親節檔期(2020.05.09至10)、美食活動恕不適用，依飯店公告為主。不得與其他優惠或信用卡優惠併用。
- 折抵券不保證用餐座位。請於消費前預訂並確認優惠限制。本飯店保留提供服務之權利。
- 折抵券恕不找零，亦不可兌換現金。
- 此活動恕不適用 Marriott Bonvoy 萬豪旅享家積點。
- 活動詳情請洽台北萬豪酒店(02)8502-9999。
- 台北萬豪酒店保留活動解釋權。
台北萬豪酒店 http://www.taipeimarriott.com.tw/
台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口) (地圖點此)
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